Bếp ăn Trường Mầm Non Tuổi Xanh được thiết kế và vận hành theo quy trình bếp 1 chiều, đảm bảo an toàn thực phẩm tối ưu và chất lượng bữa ăn cho trẻ. Quy trình này giúp giảm thiểu tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn và ô nhiễm, từ khâu tiếp phẩm đến khi thành phẩm được phục vụ cho trẻ.

Suy dinh dưỡng (SDD) là tình trạng cơ thể thiếu hụt về protein - năng lượng và các vi chất dinh dưỡng gây ra do giảm tiêu thụ thực phẩm và/hoặc do bệnh tật.
Thuật ngữ Suy dinh dưỡng thấp còi được sử dụng để mô tả tình trạng trẻ em không đạt được chiều cao theo độ tuổi, giới. Đây là thể SDD mạn tính, phản ánh sự tích luỹ lâu dài quá trình SDD và hoặc nhiễm khuẩn lặp đi lặp lại, và các thiếu hụt khác kéo dài qua nhiều thế hệ. SDD thấp còi thể hiện tình trạng không đạt được chiều cao tối đa theo di truyền.